Có bảo tàng sô cô la ở hầu hết các thành phố lớn của châu Âu. Nhưng bảo tàng Schokoladenmuseum ở Cologne là một nơi rất đặc biệt. Bảo tàng này không chỉ nổi tiếng ở Đức, mà còn ở các quốc gia khác thuộc Thế giới cũ và Thế giới mới. Đây là một trong mười bảo tàng nổi tiếng nhất của Đức và hàng năm đón khoảng 650 nghìn du khách từ khắp nơi trên thế giới. Những người yêu thích đồ ngọt đến thăm Đức hãy thử bằng mọi cách để tham quan thế giới của câu chuyện cổ tích về sô cô la Cologne - và không hối tiếc chút nào. Nếu bạn muốn tìm hiểu về món ngon nổi tiếng nhất thế giới mà bạn chưa từng biết đã từng tồn tại, thì nơi tốt nhất để làm điều này là Bảo tàng Sôcôla ở Cologne.
Truyền thống sô cô la của Cologne
Cologne nổi tiếng với truyền thống làm bánh kẹo. Công ty địa phương Imhoff-Stollwerk đã cung cấp cho người dân thị trấn những món ngọt nguyên bản kể từ năm 1839. Một phần tư thế kỷ trước, vào năm 1993, chủ sở hữu hiện tại của công ty, Hans Imhoff, đã thành lập Bảo tàng Sôcôla tại thành phố. Thông thường các bảo tàng như vậy được đặt tại các nhà máy sản xuất bánh kẹo, nhưng Cologne Schokoladenmuseum lại nằm trên một lãnh thổ riêng biệt trong một quần thể các tòa nhà có thiết kế nguyên bản, nhìn từ xa giống như một con tàu khổng lồ đang đứng ở bến cảng Rhine.
Quy cách làm việc khác thường đã cho phép "thế giới sô cô la" của Cologne nhanh chóng trở nên nổi tiếng không chỉ ở Đức, mà còn đối với khách du lịch trên toàn thế giới.
Vào năm 2006, công ty bánh kẹo Thụy Sĩ Lindt & Sprungli đã hợp tác với bảo tàng và mang đến nhiều cải tiến độc đáo hơn cho công trình của nó.
Năm 2021, bảo tàng kỷ niệm 26 năm thành lập. Trong một phần tư thế kỷ, các hội trường của nó đã đón hơn 14 triệu khách. Bảo tàng Schokoladenmuseum là một trong số ít bảo tàng trong nước không cần tài trợ từ bên ngoài và hoàn toàn chi trả cho việc bảo trì.
Đất nước sô cô la tuyệt vời
Khách tham quan bảo tàng thấy mình đang ở trong một thế giới khác thường, nơi trình bày toàn bộ chu trình làm ra các món ngon từ sô cô la - từ trồng hạt ca cao đến sản xuất và đóng gói thành phẩm bánh kẹo.
Ngôi nhà nhiệt đới với đồn điền ca cao
Chuyến tham quan bảo tàng bắt đầu tại Ngôi nhà Nhiệt đới, một nhà kính khổng lồ duy trì khí hậu xích đạo nóng ẩm. Không chỉ có cây ca cao được trồng ở đây mà còn có các loại cây khác được tìm thấy trong rừng rậm A-ma-dôn và xích đạo châu Phi. Nhà kính được giữ ở nhiệt độ khoảng 30 ° C; để duy trì mức độ ẩm cần thiết, hệ thống tạo mưa nhân tạo được bật mỗi giờ.
Du khách có thể đi bộ dọc theo những con đường trong công viên nhỏ và ngắm nhìn những trái ca cao, chuối và dừa đang chín. Tại đồn điền, bạn sẽ tìm hiểu tất cả về những cây "sô cô la": chúng được trồng như thế nào, yêu cầu chăm sóc gì, thu hoạch diễn ra như thế nào và hạt được chiết xuất từ quả - nguyên liệu để sản xuất bột ca cao như thế nào. . Để vi khí hậu của nhà kính nhiệt đới không bị xáo trộn, lối vào nó được làm dưới dạng một cửa ngõ.
Nhà máy sản xuất sô cô la
Trên lãnh thổ của bảo tàng có một nhà máy nhỏ nơi sô cô la được làm từ hạt cacao. Các phân xưởng của nhà máy được ngăn cách với khách tham quan bằng các cửa sổ lớn toàn cảnh, qua đó người ta có thể quan sát hoạt động của các cơ cấu.
Ở đây bạn sẽ thấy hạt cacao được rang, xay và nghiền thành bột, khối sô cô la thơm được ủ và đổ thành các dạng như thế nào. Công thức độc quyền của Lindt được sử dụng trong sản xuất sô cô la.
Máy tạo khuôn biến đổi sô cô la nóng bằng nhựa thành nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau của thanh, thanh hoặc tượng nhỏ sô cô la rỗng. Quá trình sản xuất sô cô la và các sản phẩm sô cô la hoàn toàn tự động, tất cả các hoạt động được thực hiện bởi robot dưới sự điều khiển của máy tính. Nhà máy chỉ sử dụng hai người đóng gói thành phẩm.
Nếu bạn muốn thưởng thức sô cô la làm sẵn, chỉ cần nhấn một nút và robot sẽ trình bày cho bạn một phần quà ngọt ngào. Nhà máy sản xuất khoảng 400 kg sô cô la mỗi ngày.
Cửa hàng bánh kẹo
Kẹo sô cô la thủ công nguyên bản được tạo ra trong studio bánh kẹo. Hình thỏ rừng, mèo, khỉ, lạc đà và các nhân vật trong truyện cổ tích được đúc từ sô cô la sữa, trái tim và quả bóng đá được vẽ bằng men màu sử dụng giấy nến và bút vẽ đặc biệt.
Đây là một công việc tế nhị, đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo. Bạn có thể xem công việc của các đầu bếp bánh ngọt từ phía sau một vách ngăn bằng kính. Mỗi khách của bảo tàng sẽ nhận được một tác phẩm nghệ thuật ngon lành được làm trong studio như một món quà.
Ngoài ra, bạn có thể đặt món sô cô la ngon mà mình yêu thích theo thiết kế riêng. Để làm điều này, bạn cần tạo một công thức bằng cách chọn loại sô cô la yêu thích của bạn và bốn thành phần bổ sung từ danh sách hơn 40 thành phần. Bề mặt sô cô la có thể được trang trí bằng hình khắc hoặc phù điêu cao với tên, lời chúc hoặc lời chúc mừng của bạn. Trong 45 phút nữa, đơn đặt hàng sẽ sẵn sàng.
Triển lãm Bảo tàng Sôcôla
Bộ sưu tập của bảo tàng nằm trên diện tích khoảng 4 nghìn mét vuông và trải dài vài thiên niên kỷ. Trong số các cuộc triển lãm, bạn sẽ thấy các tác phẩm điêu khắc, đồ trang sức và đồ gia dụng của cư dân bản địa Nam Mỹ thời kỳ tiền Colombia - người Aztec và người Maya. Có những con dao được người Ấn Độ sử dụng để cắt quả ca cao khỏi cây, và những công cụ mà họ sử dụng để chuẩn bị đồ uống sùng bái từ hạt đậu cho các nghi lễ tôn giáo.
Triển lãm giới thiệu các mẫu độc đáo về các cơ chế đầu tiên của châu Âu để sản xuất và cán khối sô cô la, do các nhà sản xuất bánh kẹo người Đức Heinrich Stollwerk và Rudolf Lind phát minh ra.
Trong bảo tàng, bạn có thể làm quen với các loại sô cô la và đồ ngọt đã được sản xuất ở Châu Âu trong nhiều thế kỷ, khám phá bộ sưu tập khổng lồ bao gồm nhiều loại bao bì khác nhau cho đồ ngọt - từ lon đến giấy bạc màu.
Trong các phòng riêng biệt, người ta thu thập những chiếc máy cũ để bán sôcôla và những bức tượng nhỏ - biểu tượng của các thương hiệu bánh kẹo nổi tiếng: những chú thỏ Phục sinh bằng vàng nổi tiếng của công ty Lindt, một con bò xinh xắn của công ty Milka và nhiều loại khác.
Đài phun nước sô-cô-la
Một trong những điểm thu hút chính của bảo tàng là một đài phun nước dài ba mét, trong đó nước được thay thế bằng sô cô la lỏng. Chính giữa là hình ảnh cây ca cao với những trái chín mọng. Cơ sở độc đáo này lưu hành khối lượng sô cô la tươi 200 lít. Nhân viên của bảo tàng phát bánh quế cho tất cả những người đến, chúng dùng làm "thìa" để nếm các món ngon từ đài phun nước. Số lượng mẫu cho một người không giới hạn.
Cửa hàng đồ ngọt
Bảo tàng có các cửa hàng nơi bạn có thể mua các thanh sô cô la, kẹo với nhiều nhân khác nhau, các bức tượng nhỏ bằng sô cô la, xi rô và rượu mùi. Hầu hết các sản phẩm đến cửa hàng từ nhà máy và cửa hàng bánh kẹo của bảo tàng. Tại đây, bạn có thể tìm thấy những món quà ngọt ngào phù hợp với mọi sở thích và những món quà lưu niệm độc đáo, ví dụ như một bản sao sô cô la của Nhà thờ Cologne.
Bạn cũng có thể ghé thăm cửa hàng thương hiệu Hussel, nơi đã sản xuất sôcôla, bánh ngọt và kẹo cao cấp từ năm 1949. Tại Hussel, bạn có thể mua các món ăn được làm theo công thức truyền thống hoặc hiện đại, được chuyên gia tư vấn về tất cả các loại sô cô la và nếm thử các món ngọt trước khi mua.
CHOCOLAT Grand Café
Quán cà phê rộng rãi, trang nhã này có trần nhà cao, cửa sổ nhìn ra toàn cảnh và thực đơn đồ ngọt phong phú là nơi tốt nhất để thư giãn sau chuyến tham quan bảo tàng. Nếu thời tiết cho phép, bạn có thể ngồi trên sân hiên ngoài trời, ngay trên mặt nước của sông Rhine.
Thực đơn của quán cà phê bao gồm các món salad, bánh kếp ngọt và mặn với nhiều loại nhân khác nhau, bánh ngọt tươi và rất nhiều món tráng miệng - bánh ngọt, bánh ngọt, nước xốt sô cô la và đồ ngọt được làm theo công thức nguyên bản. Cả người lớn và trẻ em đều không thể thờ ơ với nhiều món ngon như vậy.
Học nghệ thuật làm sôcôla
Bảo tàng tổ chức các lớp học tổng thể, nơi người lớn và trẻ em học cách nấu sô cô la và các món ăn dựa trên sô cô la tại nhà. Lớp học theo nhóm tối đa 12 người, nhận đơn đăng ký tập thể. Chi phí của các lớp học chính bao gồm việc trả tiền vé vào bảo tàng.
Các lớp học chính cho người lớn
Tại Schokoladenkurse, những người yêu thích bánh kẹo sẽ học cách làm sô cô la từ ca cao bột tại nhà, để đúc những hình dáng ban đầu và những thanh ngon từ khối sô cô la. Thời lượng của buổi học là 2 giờ, chi phí là 45 euro (3 415 rúp).
Pralinenkurse - xưởng làm kẹo. Bạn sẽ học cách tạo ra những chiếc bánh sô cô la hình trái tim và hình quả bóng ban đầu phủ đầy kem bơ, trái cây, quả mọng và các loại hạt. Bài học kéo dài 3 giờ, chi phí là 60 euro (4,554 rúp).
Tại Pralinenkurse deluxe, dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng chuyên làm bánh ngọt Eva Olze, bạn sẽ nắm vững kỹ thuật chế biến các món sô cô la đặc sắc. Thời gian làm bài là 4 giờ, chi phí là 75 euro (5 692 rúp).
Lớp học thạc sĩ cho trẻ em
Schokoladig, bunt und lecker - lớp học dành cho các bạn nhỏ làm bánh kẹo từ 8 tuổi trở lên. Trẻ em sẽ học cách làm kẹo sô cô la, thanh và tượng nhỏ từ bột ca cao. Thời lượng của các bài học là 1,5 giờ, chi phí là 33 euro (2504 rúp).
Junge schokoladenmeister chào đón những thanh thiếu niên trên 14 tuổi. Học sinh sẽ làm quen với nhiều kỹ thuật chế biến sô cô la và sẽ có thể sử dụng trí tưởng tượng của mình để tạo ra các loại và nhiều loại bánh sô cô la khác nhau. Buổi học kéo dài 2 giờ, chi phí là 39 euro (2.944 rúp).
Giờ mở cửa và giá vé
Bảo tàng mở cửa hàng ngày. Giờ mở cửa từ Thứ Hai đến Thứ Sáu - 10.00-18.00, Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ - 11.00-19.00.
Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai trong tháng Mười Một.
Một giờ trước khi bảo tàng đóng cửa, việc tiếp nhận các du khách mới sẽ bị chấm dứt.
Trẻ em dưới 12 tuổi chỉ được phép vào Bảo tàng Schokoladenmuseum nếu có người lớn đi cùng. Miễn phí vé vào cửa cho trẻ sơ sinh dưới 6 tuổi.
Giá vé:
- Người lớn - 11,5 euro (872 rúp).
- Trẻ em từ 6 tuổi - 7,5 euro (569 rúp).
- Sinh viên - 9 euro (683 rúp).
- Người cao tuổi (trên 65 tuổi) - 10 euro (759 rúp).
- Người khuyết tật - 7,5 euro (569 rúp).
- Vé gia đình (cho hai người lớn và hai trẻ em) - 30 euro (2,277 rúp).
- Một phiếu mua hàng cho chuyến tham quan có hướng dẫn viên - từ 3,5 đến 6,5 euro (từ 266 đến 493 rúp).
Có giảm giá cho nhóm tổ chức (trên 10 người). Giá cuối cùng phụ thuộc vào thành phần độ tuổi của các nhóm.
Làm thế nào để đến bảo tàng
Bảo tàng nằm trên bờ sông Rhine, trên bờ kè của bán đảo Rheinauhafen tại Am Schokoladenmuseum, 1a.
Bạn có thể truy cập nó như sau:
- Đi tàu nội thành tuyến 1, 7, 8, 9 hoặc xe buýt số 132 đến trạm dừng Heimarkt. Từ đó đi đến sông Rhine, bỏ qua cảng bên trái và di chuyển lên sông khoảng 200 mét. Để rút ngắn thời gian đi bộ, tại trạm dừng Heimarkt bạn có thể bắt xe buýt số 106 đến trạm dừng Bảo tàng Sô cô la.
- Từ Phố Cổ có thể đi bộ đến bảo tàng rất tiện lợi. Bảo tàng Schokoladenmuseum cách Cầu Dezzer 500 m.
- Từ Nhà thờ Cologne đến Bảo tàng Sôcôla, cứ 30 phút lại có một chuyến xe tốc hành sôcôla đi bộ. Tuyến đường chạy qua Altstadt (một phần lịch sử của Cologne), một chuyến đi trên đường cao tốc cho phép bạn chiêm ngưỡng những thắng cảnh lịch sử của thành phố.
- Từ Ga Trung tâm Cologne, bạn có thể bắt xe buýt số 133 đến trạm dừng Bảo tàng Sôcôla.
- Nếu bạn đến bảo tàng bằng ô tô riêng, bạn có thể để xe ở bãi đậu xe lớn dưới lòng đất "Reinauhafen".
Trang web chính thức sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về các tuyến đường đến bảo tàng.
Phần kết luận
Sô cô la là món ăn phổ biến nhất trên thế giới, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Một chuyến thăm Bảo tàng sô cô la Cologne sẽ mang lại cho bạn những ấn tượng sống động và cho phép bạn thử những loại đồ ngọt mới lạ.
