Bạn không thể tranh cãi với sự khác biệt to lớn về văn hóa, ngôn ngữ và truyền thống của các quốc gia, nhưng nấu ăn có thể được coi là một điểm tiếp xúc giữa các dân tộc Nga và Đức. Ai trong chúng ta và những người bạn phương Tây của chúng ta lại không thích những món ăn đậm đà, mặn? Câu trả lời là hiển nhiên: cả hai quốc gia đều yêu thích món salad vì chúng không bao giờ trở nên nhàm chán do sự đa dạng và biến đổi của các thành phần. Một ví dụ hoàn hảo là Berlin Salad, món ăn này có vị tươi mát và thành phần của nó rất đơn giản.
Điều gì đáng chú ý ở "món salad Berlin"
Đặc điểm đầu tiên là có vô số biến thể của món salad. Có nghĩa là, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể lấy công thức gốc làm cơ sở, thay đổi để phù hợp với khẩu vị của mình, sở thích của gia đình, hoặc phù hợp với trường hợp mà mình đang chuẩn bị.
Điểm thứ hai cần chú ý là các thành phần chính của món salad, vì nó là mong muốn giữ chúng không thay đổi.
Trước hết, món ăn lúc nào cũng phải bao gồm thành phần thịt. Nó có thể được nấu với xúc xích, xúc xích, xúc xích Bavaria hoặc xúc xích trò chơi, thịt gà, hoặc thậm chí là thịt lợn.
Bằng cách chọn các sản phẩm thịt khác nhau, rất có thể thay đổi hương vị tổng thể của món salad, tạo cho nó một nét đặc biệt. Các thành phần thiết yếu khác là dưa chuột muối chua, hành tây và rau xanh non.
Phần còn lại của các thành phần có thể được thêm vào hoặc loại trừ khỏi món salad. Chúng bao gồm: dưa chuột tươi, ớt chuông, trứng luộc, pho mát (xúc xích cứng hoặc hun khói), bắp cải hoặc khoai tây.
"Berlin salad" thuộc loại món khai vị không quá phức tạp và thịnh soạn, đặc biệt là khi bạn muốn mọi thứ trở nên đơn giản, nhanh chóng và hợp khẩu vị.
Các tùy chọn công thức phổ biến
Để bắt đầu, hãy xem xét công thức ban đầu - món "salad Berlin" cổ điển. Để chế biến món ăn, bạn cần lấy 2 quả trứng gà luộc chín, 1 quả ớt chuông lớn có màu sáng, 400 gam giăm bông, 3 quả dưa chuột chua vừa và 200-300 gam pho mát Hà Lan.
Để làm nước sốt salad, chúng tôi sử dụng sốt mayonnaise nhẹ với một vài thìa nước sốt cà chua, vì bản thân các thành phần này rất giàu calo.
Tất cả các sản phẩm, ngoại trừ pho mát, được cắt thành khối và cho vào bát salad. Bào pho mát trên máy nghiền thô và cho vào bát. Tùy ý thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào món salad: rau mùi tây, thì là, lá húng quế hoặc rau diếp. Bước cuối cùng: nêm gia vị cho salad và đảo đều.
Salad Berlin với thịt bò và sốt cà chua
Trong loại "salad Berlin" này, chúng tôi sử dụng 300 gram thịt bò luộc, hành tây, ớt ngọt, một vài quả cà chua chín, 3-4 củ hành tây và 3 quả dưa chuột muối.
Đầu tiên, bạn cần cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và ngâm chua. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt từ nước sôi, 9% giấm, nửa thìa cà phê muối và đường. Đổ hành vào với nó và để nó trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi cho hành tây vào một cái chao, và để cho chất lỏng chảy ra.
Trong khi chờ đợi, bạn cắt thịt bò, cà chua, ớt và dưa chuột ngâm thành dải, đừng quên cho hành tây vào. Đối với nước sốt, trộn 4 muỗng canh tương cà và dầu thực vật, sau đó nêm vào hỗn hợp salad. Sau khi loại bỏ mẫu, bạn có thể thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Chúng tôi phục vụ salad theo kiểu lễ hội và theo từng phần. Để làm điều này, lấy một món salad, trên mỗi lá của chúng tôi trải một vài muỗng canh món ăn, trang trí với thì là thái nhỏ.
"Salad Berlin" với bắp cải
Để chuẩn bị phiên bản này của món ăn, bạn sẽ cần: 300 gram thịt hun khói hoặc xúc xích, 2 quả dưa chuột, 400 gram bắp cải tươi (khá được phép sử dụng bắp cải Bắc Kinh) và đậu phộng. Trong trường hợp này, việc thay băng được chuẩn bị độc lập. Đối với cô ấy, kem chua và sốt mayonnaise, mù tạt Pháp, tiêu và muối được trộn thành các phần bằng nhau.
Cắt tất cả các sản phẩm thành các dải mỏng nhỏ, nêm với nước sốt và trộn. Sau đó cho món ăn đã hoàn thành vào tô gỏi, rắc thêm đậu phộng rang muối.
Các món salad nổi tiếng của ẩm thực Đức
Ẩm thực Đức tràn ngập các món ăn ngon vô cùng hấp dẫn và ngày càng được nhiều người yêu thích. Công thức nấu ăn thành công song song kết hợp giữa khẩu vị và sự sẵn có của sản phẩm. Đặc điểm này hấp dẫn các bà nội trợ, vì đây là cơ sở của việc nấu nướng tại nhà.
Thường thì tên của các món ăn Đức được phụ âm với tên của vùng đất hoặc thành phố mà chúng được phát minh và chế biến. Các loại salad sau đây đã được công chúng rộng rãi: Bavarian, Thuringian, Hamburg, Saxon, Prussian.
Và danh sách này tiếp tục cho rất nhiều vị trí. Có vẻ như bằng cách này, một chuyên gia ẩm thực có thể làm quen không chỉ với ẩm thực, mà còn với địa lý của đất nước.
Món ăn yêu thích thực sự của người dân Đức là "salad Munich". Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nó kết hợp xúc xích Đức, đậu Hà Lan, gherkins, thịt xông khói và khoai tây.
Cũng không thể bỏ qua món salad khoai tây kiểu Đức. Món ăn này là một món ăn kinh điển của các quốc gia vùng phía bắc nước Đức. Một món salad ấm áp với những lát khoai tây và thịt xông khói là một cách tuyệt vời để thêm gia vị cho bữa dạ tiệc hoặc bữa tối cuối tuần của gia đình.
Phần kết luận
Nấu ăn là một hoạt động thú vị thậm chí có thể trở thành một sở thích. Nấu món ăn theo công thức nước ngoài thực sự giúp bạn không chỉ mở rộng khả năng nấu nướng mà còn là kho kiến thức tổng hợp, tìm hiểu về văn hóa, phong tục, lịch sử và thế giới quan của các dân tộc khác. Nấu ăn với niềm vui và tình yêu, mở ra ranh giới và hương vị mới.
