Cho dù chúng ta đối xử với bia và đồ uống có cồn khác như thế nào, những ngày nghỉ và kiêng cữ, lối sống buông thả hay lành mạnh, thì vẫn có những sự kiện mà thời gian và đạo đức đều bất lực. Một trong số đó là lễ hội Oktoberfest: được ghi vào sách kỷ lục Guinness là ngày lễ lớn nhất trên thế giới.
Lịch sử của lễ hội
Thái tử Ludwig Đệ nhất xứ Bavaria, vị vua tương lai, có nghĩ rằng cuộc hôn nhân của ông với Công chúa Teresa của Saxony-Hildburghaus, được tổ chức vào ngày 12 tháng 10 năm 1810, sẽ dẫn đến kết quả gì không? Lịch sử im lặng về điều này. Tuy nhiên, thời tiết tuyệt đẹp đã quyết định mọi thứ đối với anh ta: từ những đại sảnh ngột ngạt của cung điện, kỳ nghỉ được chuyển sang một đồng cỏ lân cận, nơi tất cả cư dân của Munich đều được mời.
Ở đây có tất cả mọi thứ: bàn tiệc với thịt và rượu, một cuộc diễu hành và các cuộc đua ngựa truyền thống dành cho giới quý tộc, cũng như hàng trăm thùng bia cho dân thường. Cuộc vui kéo dài trong năm ngày và mang lại nhiều niềm vui cho người dân địa phương đến nỗi năm sau Ludwig đã ra lệnh lặp lại nó. Đúng như vậy, lần này có một hội chợ nông dân với một cuộc triển lãm và trao thưởng cho những con ngựa và bò đực tốt nhất.
Năm 1818, băng chuyền, xích đu và quầy bia đầu tiên được lắp đặt tại khu vực diễn ra hội chợ. Và một năm sau, việc tổ chức và điều hành kỳ nghỉ được giao cho Hội đồng thành phố Munich.
Năm 1872, người Bavaria quyết định tổ chức lễ hội sớm hơn hai tuần - vào tháng 9, khi thời tiết dễ chịu hơn và nhiệt độ không khí lên tới + 30 ℃, điều này làm tăng cơn khát của khách và tăng thu nhập của những người tổ chức.
Năm 1896, trên địa điểm của các quầy hàng, các "pháo đài" bia thật và các điểm tham quan mới đã được xây dựng.
Lễ hội bia ở Đức kỷ niệm 100 năm thành lập với việc bán được 1,2 triệu lít bia.
Kỳ nghỉ ở đâu và khi nào
Bavaria ở Đức giống như một quốc gia trong một quốc gia, với ngôn ngữ, luật pháp và hệ thống thuế riêng. Người Bavaria thậm chí không coi mình là người Đức và rất nhạy cảm với văn hóa và truyền thống của họ.
Munich, thủ đô của Bavaria, có thể được gọi là một thành phố mẫu mực của Đức: yên tĩnh, đáng kính, thịnh vượng và truyền thống. Nhưng mỗi năm một lần, nó trở thành tâm điểm của một cuộc vui chơi tầm cỡ thế giới - Oktoberfest. Nơi tổ chức các lễ hội là đồng cỏ Theresienwiese ở vùng lân cận Munich.
Cần lưu ý rằng những đồng cỏ được đặt tên để vinh danh Công chúa Teresa - cô dâu của vua Bavaria Ludwig, vì chính nơi đây đám cưới của họ đã diễn ra. Giờ đây, khu vực gần ga đường sắt Munich này chiếm 26 ha.
Lễ hội bắt đầu vào thứ bảy thứ ba của tháng 9 và kết thúc vào chủ nhật đầu tiên của tháng mười. Nếu Chủ nhật rơi vào ngày 1 hoặc 2 tháng 10, thì ngày lễ được kéo dài đến ngày thứ 3 - Ngày thống nhất nước Đức. Do đó, chương trình nghỉ lễ kéo dài hơn hai tuần một chút.
Ngày của Lễ hội Oktoberfest năm 2021 do chính quyền Munich ấn định: nó sẽ bắt đầu vào thứ Bảy, ngày 22 tháng 9 lúc 12:00 và bế mạc lúc 23:30 vào Chủ nhật, ngày 7 tháng 10.
Ai tham gia lễ hội
Năm 1985, lễ hội Bavaria được ghi vào sách kỷ lục Guinness với tư cách là lễ hội lớn nhất thế giới - sau đó nó đã có 7 triệu khách tham dự. Tuy nhiên, số lượng của chúng đang tăng lên hàng năm.
Theo nguồn tin nước ngoài, 70% khách là người Bavaria, 30% là khách đến từ các vùng đất khác và khách du lịch nước ngoài. Bản thân người Đức khẳng định điều hoàn toàn ngược lại.
Có thể như vậy, nhưng ngoài tiếng Bavaria, ở đây bạn có thể nghe thấy tiếng Thụy Điển, Na Uy, Nga, Ukraina, Anh, Ý và Hy Lạp, cũng như phương ngữ của những người yêu thích bia từ các nơi khác nhau trên thế giới.
Kịch bản ngày lễ
Khúc dạo đầu chính thức của lễ hội Oktoberfest là chuyến đi lễ hội của các nhà sản xuất bia. Vào năm 1887, chủ nhân của các lều bia và các điểm tham quan đã tập hợp lại và cùng nhau xếp thành một cột lớn đến đồng cỏ của Teresa. Kể từ đó, lễ hội được mở đầu bằng lễ rước các nghệ nhân nấu rượu. Nó sẽ bắt đầu vào thứ Bảy, lúc 11:00, ở trung tâm của Munich và sẽ kéo dài khoảng một giờ.
Theo âm thanh của dàn nhạc, hơn 1000 người tham gia sẽ được đi cùng với các nhân viên của họ, và bốn và sáu con ngựa sẽ chở những chiếc xe được trang trí với những thùng bia, sẽ được phục vụ cho khách. Theo truyền thống, đám rước được dẫn đầu bởi thị trưởng của Munich, và biểu tượng của thành phố là đứa trẻ.
Vào buổi trưa, người thợ đốt trong lều Schottenhamel thực hiện nghi lễ khai mạc kỳ nghỉ. Với một chiếc vồ gỗ, anh ta đánh một vòi vào thùng bia Spaten đầu tiên với câu cảm thán đặc trưng "O`zapft is !!!", sau đó 12 vôn lên trời báo hiệu cho tất cả các nhà sản xuất bia mở vòi.
Cốc đầu tiên được rót cho Thủ tướng Bavaria, tiếp theo là các quan chức và vợ của họ. Kể từ lúc đó, lễ hội được coi là mở.
Người Bavaria đánh bạc đặt cược vào số lần đánh trên vòi. Vào năm 2006, một cú đánh là đủ để mở nắp thùng, và vào năm 1950, nó phải bị bắn 19 lần.
Lễ rước trang phục hoành tráng và Lễ diễu hành của Riflemen sẽ bắt đầu lúc 10h00 Chủ nhật. Một lễ rước trang phục giản dị lần đầu tiên được tổ chức vào năm 1835 - theo một cách đặc biệt, người ta đã quyết định cử hành đám cưới bạc của Ludwig I và Teresa. Và hôm nay hơn 8.000 người, mặc trang phục dân tộc, đi bộ 7 km theo tiếng nhạc của dàn nhạc, cùng với các đội đi lễ.
Theo truyền thống, đám rước được dẫn đầu bởi một đứa trẻ. Ban lãnh đạo chính thức của Bavaria, các thành viên của chính quyền thành phố Munich, đại diện của các câu lạc bộ săn bắn và bắn súng phải vào cuộc.
Vào thứ Hai, ngày 24 tháng 9, lúc 9:00 sáng, 1.200 trẻ em do chính quyền Munich mời sẽ tham gia một chuyến tham quan lễ hội Oktoberfest. Và vào buổi trưa, các gian hàng sẽ mở cửa đón người lớn tuổi, mời họ đến dự một bữa tối lễ hội.
Vào thứ Năm, ngày 27 tháng 9, thánh lễ truyền thống sẽ được tổ chức tại Hippodrom Pavilion. Chủ nhân của các điểm tham quan cũng sẽ gặp nhau ở đó vào thứ Năm tuần sau, ngày 4 tháng Mười.
Vào Chủ Nhật, ngày 30 tháng 9, lúc 11:00 tại chân tượng Bavaria, khách tham dự lễ hội sẽ thỏa thích hòa tấu Oktoberfest với âm thanh độc đáo của chúng.
Lễ hội sẽ kết thúc với màn trình diễn bắn súng cối của các thợ săn tại tượng đài Bavaria vào trưa ngày 7 tháng 10 năm 2021. Các gian hàng sẽ đóng cửa lúc 23:30.
Ngày hội gia đình
Nếu ai đó nghĩ Oktoberfest là sự kiện chỉ dành cho người lớn thì họ đã nhầm. Ngày gia đình được tổ chức ở đó vào các ngày thứ Ba. Từ 12.00 đến 18.00, giá các điểm tham quan được giảm, nhiều lều có thực đơn dành cho trẻ em. Trẻ em dưới 6 tuổi được phép nghỉ lễ và các ngày khác nhưng chỉ đến 20:00.
Cơ sở vật chất trong gia đình được người Đức nghĩ ra rất kỹ lưỡng. Trẻ em có thể tận hưởng thời gian ở những khu vực được chỉ định đặc biệt. Đối với phụ huynh, có tổ chức chỗ để xe đẩy, có lò vi sóng hâm nóng thức ăn cho bé.
Trẻ em cũng như người lớn sẽ rất thích thú với những bùng binh cũ và cực kỳ hiện đại, tàu lượn có độ dài khác nhau, vòng đu quay và tháp di động cao 66 mét, từ đó bạn có thể trải nghiệm cảm giác rơi tự do thỏa thích.
Xiếc bọ chét, bowling, trò đùa thực tế, bắn cung và bắn nỏ và nhiều hơn nữa sẽ mang lại niềm vui thực sự cho cả trẻ em và phụ huynh.
Lều bia và thực đơn của chúng
Người Đức là những nhà sản xuất bia đáng chú ý. Ở Đức, có tới 5.000 loại thức uống có bọt được ủ. Tuy nhiên, chính quyền chỉ thừa nhận các công ty bia tốt nhất ở Munich tham gia Oktoberfest, nơi sản xuất bia Oktoberfestbier hoặc Wiesnbier đặc biệt với lượng cacbonat thấp và nồng độ cồn cao từ 5,8-6,3%.
Độ tinh khiết của thức uống đã được ghi nhận ở cấp lập pháp ngay từ năm 1516, khi luật của Công tước William IV về độ tinh khiết của thực phẩm có hiệu lực ở Bavaria. Trong một thời gian dài, luật chỉ có hiệu lực ở vùng này của Đức, đến năm 1906 nó đã lan rộng ra toàn bộ lãnh thổ nước này. Luật cấm sử dụng bất kỳ thành phần bổ sung nào trong sản xuất bia ngoài hoa bia, lúa mạch và nước tinh khiết. Vì vậy, bia Bavaria đúng là được coi là một trong những loại bia ngon nhất trên thế giới.
Thể tích của cốc (Khối lượng) là 1 lít.Không có vật chứa nào nhỏ hơn tại lễ hội. Chiếc cốc có giá hơn 10 euro một chút. Nó rất đắt theo tiêu chuẩn của Đức, nhưng đó là lý do tại sao nó là một kỳ nghỉ.
Trên Terezin Luga, 29 công trình kiến trúc khổng lồ trong nhà (lều) đang được dựng lên cho lễ hội, 14 trong số đó là Festhalle huyền thoại, những gian hàng bia lớn.
Lều nhỏ nhất trong số các lều Weinzelt lớn có 2.500 du khách, còn lều khổng lồ Winzerer Fahndl có 10.900 chỗ ngồi. Nó được ghi vào sách kỷ lục Guinness với tư cách là lều bia lớn nhất thế giới. Phần còn lại của lều có thể chứa đến 1000 người.
Sơ đồ lều bao gồm con phố Wirtsbudenstrasse rộng, hai bên có 14 lều bia lớn, và phần còn lại của các gian hàng, nằm xung quanh chúng trên lãnh thổ của Terezin Meadow và bao quanh các đường Terezinhoch và Bavariaring thành một vòng tròn.
Mỗi lều có một bản sắc riêng nhấn mạnh tính độc đáo của thương hiệu bia của nhà máy bia của nó và nét đặc trưng của ẩm thực Bavaria. Trong một có những bức bích họa, cờ và áo khoác, trong kia - gấu nhồi bông, hươu, sói và cáo, trong bức thứ ba - một bục dưới "bầu trời Bavaria", bức thứ tư được trang trí bằng những cành hoa bia tự nhiên, v.v. Có những gian hàng chỉ phục vụ cá, thịt gà hoặc thịt lợn, và ở một số gian hàng, cả con bò đực được nướng trên một miếng nước bọt.
Không thể vào gian hàng như vậy - vé được đặt trước vào tháng Hai. Vì vậy, những người muốn đến đó mà không đặt trước phải xếp hàng dài hàng km từ 4 - 6 tiếng.
Các sảnh của những chiếc lều cá nhân cung cấp nơi giải trí cho nhiều nhóm xã hội và sở thích khác nhau: có các phòng dành cho khách VIP, người hâm mộ bóng đá, những người hưu trí và gia đình có trẻ em. Vì vậy, việc chọn đúng gian hàng cho chuyến thăm đầu tiên của bạn là vô cùng quan trọng. Trang web chính thức của lễ hội có thể giúp bạn điều này. <
Mỗi gian hàng đều có vườn bia riêng. Đây là một khu vực mở với chỗ ngồi ngoài trời. Ai không có chỗ bên trong có thể thưởng thức bia tại đây. Bia ở đây rẻ hơn - 8 euro, và bạn được phép mang đồ ăn theo.
Không khí lễ hội bao trùm khắp mọi nơi, mùi bia và món chân giò nướng kích thích cảm giác thèm ăn. Cuộc đua bia đang sôi sục: niềm vui chung, mối quan hệ liên minh sắc tộc, các bài hát, điệu múa, màn trình diễn của các nhóm dân gian và nhóm nhạc rock - tất cả cùng nhau và tất cả đều bình đẳng. Các nữ phục vụ mong manh nhưng đầy đặn mang 12 chiếc cốc trên cả hai tay, trong khi các nam bồi bàn nâng lên 16 chiếc.
Quy tắc uống rượu như sau: phải nắm chặt cốc bằng lòng bàn tay, vỗ cốc vào đáy cốc và hét "Prost !!!" Ở đây bạn có thể trèo lên băng ghế bằng đôi chân của mình - đây là cách những người thích uống một hớp và hát thánh ca.
Những gì bạn chắc chắn nên thử
Tại lễ hội, bạn nhất định nên thử loại bia truyền thống lâu đời nhất của Munich "Augustiner", được đóng chai từ thùng gỗ sồi.
Các món ăn nhẹ truyền thống với bia, không nên bỏ qua, là xúc xích Munich chiên trắng "Weisswurst", cá nướng trên xiên gỗ "Stackrlfish", nửa con gà chiên "Halbes hendl", salad khoai tây và bắp cải, bánh quy khổng lồ "Brezn", chiên thịt thiến, đầu gối thịt lợn Schweinhackse và táo, các loại hạt có kẹo và trái cây phủ sô cô la.
An toàn và chăm sóc sức khỏe
Sức khỏe của những vị khách của lễ hội được theo dõi bởi những người đặt hàng tình nguyện, những người này, trong trường hợp xuất hiện những "xác bia" (Bierleichen), những người không biết phải làm gì, những người đang say rượu đến hôn mê, hãy chuyển họ đến bàn tay của các bác sĩ cấp cứu.
Không khí lễ hội Oktoberfest được bảo vệ bởi bộ phận cảnh sát đặc nhiệm.
Khách tham dự lễ hội có thể cư xử thoải mái: nâng ly, ca hát, nhảy múa, nâng ly chúc mừng, thể hiện sự ngưỡng mộ và khen ngợi lẫn nhau. Tuy nhiên, bạn không nên gây phiền phức cho người khác, gây ra những vụ xô xát, ẩu đả, đồng thời để xảy ra những hành động thiếu tôn trọng hoặc ám ảnh với người khác phái. Điều này ngay lập tức bị chặn lại bởi các nhân viên cảnh sát, những người thoạt nhìn vô hình. Những kẻ vi phạm bị đưa ra khỏi lều, và những kẻ phạm tội bị đưa đến đồn cảnh sát, nơi họ sẽ phải đối mặt với một phiên tòa xét xử theo một thủ tục đơn giản hóa.
Việc sử dụng bất kỳ loại ma túy nào đều bị cấm trong lễ hội - xe ô tô và xe buýt đến lễ hội được kiểm tra ngẫu nhiên với sự hỗ trợ của chó dịch vụ. Cũng bị cấm mang theo túi lớn, ba lô và chai thủy tinh.
Làm thế nào để đến Oktoberfest và chi phí là bao nhiêu
Một người nước ngoài có một số cách để đến Oktoberfest.
Nhiều công ty du lịch tổ chức các tour du lịch đến lễ hội. Điều kiện du lịch, chi phí và lịch trình di chuyển bằng xe khách hoặc máy bay được thương lượng riêng.
Các khoản mục chi phí chính:
- vé đến Đức - tùy thuộc vào quốc gia nơi bạn cư trú;
- thị thực - 35 euro;
- dịch vụ điều hành tour - khoảng 25 euro, không bao gồm phí lãnh sự;
- khách sạn - từ 150 euro / ngày ở phòng đôi trong khách sạn ba sao;
- vé vào cửa lều bia - khoảng 140 euro. Giá thường bao gồm 2 lít bia và một phần ăn nhẹ.
Di chuyển bằng xe buýt thoải mái không yêu cầu bất kỳ nỗ lực tổ chức đặc biệt nào và cung cấp cho khách du lịch quyền tự chủ hoàn toàn. Các chuyến đi khứ hồi hoặc dừng chân tại khách sạn có thể được tổ chức theo yêu cầu.
Những người yêu thích du lịch cá nhân có thể sử dụng ô tô hoặc xe cắm trại, nhưng điều này tiềm ẩn một số khó khăn và bất tiện.
Đầu tiên, đi lễ hội bia mà không uống bia thì có ích gì? Ngoài ra, cảnh sát giám sát chặt chẽ tình trạng của các tài xế khi lái xe.
Thứ hai, có một vấn đề nghiêm trọng với việc đậu xe - nó thường bị cấm ở khu vực xung quanh đồng cỏ Terezina. Và ngay cả khi từ bãi đậu xe trả phí ở Munich, bạn vẫn phải đến kỳ nghỉ bằng phương tiện công cộng. Việc đậu xe không đúng cách dẫn đến việc di tản xe hơi hoặc người cắm trại đến khu vực phạt và sau đó phải trả một khoản tiền phạt đáng kể.
Cư dân của CIS quyết định tự tổ chức một chuyến đi đến lễ hội nên lo việc đặt phòng khách sạn và xin thị thực; Người Ukraine không cần thị thực, chỉ cần hộ chiếu sinh trắc học.
Làm thế nào để đến lễ hội ở Munich
Bạn có thể đi taxi từ sân bay đến trung tâm thành phố Munich. Một chiếc xe hạng cao cấp (BMW hoặc Mercedes) sẽ lái một khách du lịch với giá 60 euro trong vòng nửa giờ.
Ga Hackerbrucke cách đó 52 phút đi tàu hỏa. Giá vé là 11 euro cho một người hoặc 20 euro cho một công ty 5 người.
Ngoài ra, từ Nhà ga số 1, có một chuyến xe buýt khởi hành trong khoảng thời gian 30 phút đến Trung tâm Hội chợ Thương mại Mới Munich.
Từ ga xe lửa Hauptbahnhoft đến đồng cỏ Teresin chỉ mất 15-20 phút đi bộ dễ chịu, nhưng với 12 euro bạn có thể đi tàu điện ngầm đến ga Theresienwiese.
Vé cả ngày cho tất cả các phương thức vận tải cho một người có giá 12 euro cho cả ngày, nhưng nó có thể được mua với giá bằng một nửa từ tay của những người không còn cần đến.
Mặt tiêu cực của lễ hội
Đến tối, rác rưởi và bacchanalia bắt đầu. Một mùi hăng khó chịu lan tỏa khắp Terezin Luga, kéo theo quá trình tiêu thụ bia. Ngay cả 1.500 nhà vệ sinh nằm trên lãnh thổ cũng không tiết kiệm được trong ngày, vì hơn 100 nghìn khách tham gia kỳ nghỉ mỗi ngày.
Đến chiều tối, toàn bộ đồng cỏ biến thành một bãi rác khổng lồ: đống rác phủ kín mặt đất, gió cuốn theo báo, giấy vệ sinh vụn, cốc giấy. Tuy nhiên, đến sáng hôm sau, nhờ những nỗ lực anh dũng của những người Đức ngoan cố, địa điểm tổ chức lễ hội vẫn trở lại trong lành. Nhân viên lễ hội lên tới 12.000 người.
Ngoài ra, rất khó để một khách du lịch bình dân tìm được chỗ nghỉ qua đêm tại lễ hội. Có một khu cắm trại không xa đồng cỏ. Qua đêm trong lều có giá 35 euro. Đồng thời, bạn sẽ phải trả 15 euro để vào trại.
Một điểm khác: Oktoberfest là một lãnh thổ của các mối quan hệ tự do, vì vậy một số người yêu thích bia sau kỳ nghỉ phải chuyển sang các dịch vụ của một bác sĩ tôn kính.
Lễ hội Oktoberfest ở Moscow
Oktoberfest phổ biến trên toàn thế giới. Mỹ, Nhật Bản, các nước châu Âu đã tổ chức các lễ hội bia lớn trong nhiều năm.Nga cũng không ngoại lệ. Lễ hội Oktoberfest đã được tổ chức bốn lần tại Đại sứ quán Đức ở Moscow.
Không giống như khách của lễ hội Munich, người Hồi giáo có thể thưởng thức bia từ Aing, theo quy tắc của Lễ hội Oktoberfest của Đức, không có sẵn cho những người tham gia, vì nhà máy bia nằm bên ngoài giới hạn thành phố của thủ đô Bavaria.
Chất lượng của thức uống này được duy trì cho đến ngày nay bởi con cháu của những người sáng lập ra triều đại bia. Trưởng nhóm sản xuất bia của Ainger, trước sự chứng kiến của đại sứ Đức tại Liên bang Nga, lái một vòi vào thùng - và bữa tiệc bắt đầu.
Nhóm văn hóa dân gian trong trang phục dân tộc là một trang trí thực sự của lễ, và đồ ăn nhẹ chỉ đơn giản là tuyệt vời. Đó là thịt lợn với dưa cải bắp, và xúc xích Nuremberg với salad khoai tây, bánh quy mặn và trái tim bánh mì gừng.
Beer Expansion ở Moscow cung cấp nhiều nhà hàng bao gồm các món ăn Bavaria trong thực đơn. Đây là quán rượu "Nemets-Peretz.Kolbasa", chuỗi bia "Bruder" hoặc nhà hàng "Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski".
Những ngày lễ tương tự
Những ngày lễ như Oktoberfest, mặc dù ở quy mô nhỏ hơn, nhưng được tổ chức ở nhiều nơi trên thế giới. Đối thủ cạnh tranh chính của nó là Lễ hội Dân gian Stuttgart, thu hút tới 3 triệu khách vào cùng thời điểm trong năm.
Lễ hội ở Hanover quy tụ khoảng một triệu người yêu thích bia, ở Blumenau của Brazil - 650 nghìn người và ở Cincinnati của Mỹ - khoảng nửa triệu.
Kể từ năm 2003, Oktoberfest đã được tổ chức tại Kiev tại sân vận động Spartak, nhưng đến năm 2008, truyền thống này bị gián đoạn.
Cuối cùng
Lễ hội lớn nhất thế giới Oktoberfest được tổ chức thường niên vào tuần cuối cùng của tháng 9 tại thủ đô Bavaria và kéo dài hai tuần. Những người yêu thích bia từ khắp nơi trên thế giới đến đó để thưởng thức thức uống tuyệt hảo của các nhà máy bia Munich, ẩm thực Đức và hòa mình vào bầu không khí vui vẻ và hân hoan chung.
